Le moutabal ou caviar d’aubergine

La proposition de donner la recette du moutabal (nom palestinien) ou baba ganoush (nom libanais) a remporté un grand succès. Chose promise chose due, voici de quoi mettre un peu d’orient dans votre palais. Le moutabal s’invite à merveille aux apéritifs sur une tranche de pain grillé ou en sandwich dans un pain pita.