À Taybeh, Fouad Muaddi plante les graines d’un mode de vie alternatif

Passionné d’agriculture et d’ingénierie agricole, ce jeune chrétien palestinien de 32 ans essaye d’adapter son mode de vie et celui de sa famille au changement climatique en économisant les ressources et en pensant à la régénération des terres. Un engagement qu’il transmet depuis peu à travers un projet de tourisme alternatif.

Terre sainte: de la vigne au vin

De Noé, le premier buveur de vin, à Cana où de l’eau devient un excellent nectar, le vin est sur toutes les tables de la Bible, de tous les événements. Riche de ses tanins, mais aussi de tant de symboles que nous pouvons décrypter.

Terre Sainte n. 5/2023 – Sommaire TSM 687

La grenade, fruit de saison, fruit de religion

Quand vient le jour de la fête chrétienne de l'Exaltation de la Croix, le 14 septembre, c’est que le temps est venu de récolter les grenades. Ce fruit est également l'un des symboles de Rosh Hashana, le nouvel an juif, célébré du 15 au 17 septembre cette année.

Victorine Alisse: un regard sur ceux qui cultivent la Terre Sainte

Dans ses "discussions photographiques", la photographe Victorine Alisse interroge le lien qui unit les agriculteurs Israéliens et Palestiniens à la terre. Qu'est ce qui les y accroche ? Comment ils la perçoivent ? Entretien.

Vidéo – Le riz : comment il a remplacé le blé

Le riz accompagne aujourd'hui tous les grands plats traditionnels palestiniens. Ça n'a pourtant pas toujours été le cas. Avant, la star, c'était le blé et ses dérivés. Que s'est-il passé ? Vous saurez tout dans le quatrième et dernier épisode de La Terre Sainte à toutes saveurs.

Vidéo – Le za’atar, de la plante à l’épice

Il a ce goût piquant et salé si caractéristique qu'il en devient addictif. Le za'atar est un incontournable des étales du souk et s'il y a un mélange d'épices qui incarne la Terre Sainte, c'est bien lui. Savez-vous pourquoi ? On vous explique tout dans l'épisode 2 de La Terre Sainte à Toutes Saveurs.

Shnat shmita: les terres au repos pendant un an en Israël

Pour laisser la terre se reposer, toute activité agricole est interdite pendant un an en Israël à partir du lundi 6 septembre. Un commandement biblique contraignant qui donne lieu à de nombreuses acrobaties juridiques pour tenter de le contourner.

Terre Sainte n. 1/2016 – Sommaire TSM 641

En Palestine, Mazen Jerbawi insuffle un esprit bio

Dans le nord de la Cisjordanie, Mazen Jerbawi produit du lait avec lequel il fait des glaces et du fromage italiens 100% naturels. Portrait d’un visionnaire de l’agriculture biologique.