Sari Khoury, le vigneron philosophe

Architecte palestinien devenu vigneron à Bethléem, Sari Khoury fabrique du vin artisanal à partir de cépages locaux oubliés. Son projet, baptisé Philokalia, est une quête de sens, de beau et de bon, autant qu’un voyage historique, humain, et personnel.

Terre Sainte n. 5/2023 – Sommaire TSM 687

Il y a 1 500 ans, Yavné 1er producteur du «vin de Gaza»

A Yavné, en Israël, ce qui a pu être le plus grand site vinicole au monde à l’époque byzantine, a été mis au jour. Il aurait été le principal centre de production du « vin de Gaza et d’Ashkelon », un vin régional fameux.