Actualité et archéologie du Moyen-Orient et du monde de la Bible

Vidéo – Le falafel, la croquette des chrétiens égyptiens

Cécile Lemoine
3 août 2022
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Vidéo – Le falafel, la croquette des chrétiens égyptiens
©Nati Shohat/Flash90

Les falafels sont à la Terre Sainte ce que les pizzas sont à l’Italie. Tout le monde en mange, mais qui connaît vraiment l’histoire de ces croquettes de pois-chiches ? Dans son premier épisode, La Terre Sainte à Toutes Saveurs", revient sur l'origine d'un plat qui a fait le tour du monde


Falafel, pain pita, za’atar, riz… On les croise forcément lors d’un séjour en Terre Sainte, mais que sait-on de leur histoire ? « La terre sainte à toutes saveurs », c’est un voyage culinaire en 4 épisodes à la découverte des secrets des stars de la cuisine locale : traditions, anecdotes, géopolitique… Une série à déguster pendant tout le mois d’août.

Épisode 1 – Le falafel, la croquette des chrétiens égyptiens

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